Het vierde Beer Geeks Beat ALS-bier is vandaag gebrouwen bij Baxbier in Groningen.
Baxbier Brewery brouwde vandaag samen met: Havenbrouwerij – Het Brouwdok, Floembier, Kleine Beer Brouwerij, Folkingebrew, Brouwerij Het Roze Varken, Brothers In Law Brewing en Corviri Brouwerij. Er is een Black IPA gebrouwen.
Baxbier licht toe hoe ze tot die keuze zijn gekomen: “Wij hebben er voor gekozen een Black IPA te brouwen omdat we het lekker vinden, het een uitdagende stijl is, maar ook vooral vanwege de symboliek die we er in zien. IPA’s staan bekend om hun frisheid, de enorme hoparoma’s, vrolijkheid en zonnigheid. Maar als je de diagnose ALS krijgt is je toekomst gitzwart. We brouwen daarom een donker bier, waar we zoveel mogelijk van de lichtpuntjes van een reguliere IPA in willen stoppen. Een Black IPA die écht leunt op de hop, fris, strak, bitter en citrusachtig, met een mooie donkere roasty backbone die niet overheerst.”
